• Banner 1
  • Banner 2

Bếp ngon  » 

Bếp ngon  » 

Thứ Sáu, 23/12/2016 | 08:36 GMT+7

Tư làm xúc xích ngon, an toàn trong ngày Tết

Xúc xích là một món ăn đã không còn lạ với chúng ta, là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bé. Tết này hãy cùng làm xúc xích cho cả nhà ăn nhé,
CHUYÊN GIA TƯ VẤN QUA TỔNG ĐÀI 19006670
- Tư vấn tình cảm gia đình, ngoại tình
- Tư vấn yêu đơn phương
- Tư vấn chiều chồng kiểu Nhật
- Tư vấn tránh thai ko cần dùng BCS
- Tư vấn HIV, sức khỏe, giới tính

Cách làm xúc xích đơn giản ăn Tết

Xúc xích là món ăn khoái khẩu, quen thuộc của nhiều người, nhất là với trẻ con. Vì thế, 1 khay xúc xích thơm ngon, tự tay chế biến sẽ là món quà tuyệt vời bạn dành cho những người thân yêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram thịt heo (các mẹ nên chọn phần thịt nạcdăm có cả nạc lẫn mỡ thì món xúc xích sẽ không bị khô, hoặc các mẹ có thể thay thế bằng 500 gram giò)

500 gram lòng non heo

Rượu vang: 15ml, đường: 1/2 thìa canh

Gia vị: Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh

Muối, chanh, vỏ cam.

Cách làm xúc xích đơn giản ăn Tết

Bước 1: Thực ra, côngđoạn có vẻ "khó nhằn" của mónăn này có lẽ là chế biến giò sống,đây là một trong những nguyên liệu chủđạo của món xúc xích. Giò sống có thể tìm mua trong siêu thị ( nếuở Hà Nội, mẹ có thể tìm mua giò sống trong siêu thị Vinmart. Thỉnh thoảng, mình thường mua giò sốngởđây, giòn giòn,đậmđà gia vị), hoặc có thể tự tay chế biến giò sống. Tất nhiên, chế biến giò sống là 1 công việcđòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xácđến tưng chi tiết, mẹ chúýở từng khâu nhé.

Mình sẽ chia sẻ ngay sauđây:thịt nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ thì món xúc xích sẽ không bị khô, còn nếu thịt quá nạc các mẹ phải thêm chút mỡ lợn để giò sống không bị khô).Đầu tiên nhé, các mẹ cắt thịt thành từng miếng nhỏ, chia thịt thành khoảng 3 túi (mỗi túi chừng 170 gram thịt, bao gồm cả 50 gram mỡ lợn nếu thịt quá nạc nhé), sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh, đến khi thịt rất lạnh, cầm vào thấy hơi cứng (hơi thôi nhé, các mẹ đừng để cứng như đá), thì lấy thịt ra và bắt đầu xay.

Bước 2:Cho thịt vào máy xay để xay, các mẹ chuẩn bị 1 chút đá dăm (không cho nhiều đá dăm quá sẽ làm thịt bị ra nước và nhão), hoặc chút nước thật lạnh (mụcđích là để thịt không bị chín trong quá trình xay). Các mẹ cho máy chạy khoảng 15 giây thì dừng lại 2 giây cho máy nghỉ rùi lại xay tiếp nhé. Nhưng đây mới là xay lần 1 thôi, các mẹ lại tiếp tục chia thịt vào 3 túi bóng, để trong ngăn đá tủ lạnh đến khi thấy thịt hơi cứng lại bỏ thịt ra xay tiếp, lặp lại công đoạn y như vừa rùi nhé), cho đến khi giò có độ mịn y như là giò sống,màu thịt hồng tươi là đã hoàn thành xong khâu xay thịt.

Tiếp tục cho hết số thịt đã xay nhuyễn này vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt xốp cứng thì đem thịt ra để trộn cùng gia vị gồm: 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa con nước mắm ngon, 2 thìa con bột năng, 1/3 thìa canh đường, 15 ml rượu vang, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mỳ chính và trộn đều.

Nữ công gia tránh với nhiều món ăn ngon, dạy cắm hoa, khéo tay làm món ăn chơi, làm đồ handmade cực đẹp

cach lam xuc xich don gian an tet phunutoday.vn 1

Bước 3: Tiếp đến, các mẹ phải quết thịt để tạo độ giòn, dai cho món xúc xích: quết thịt cũng sẽ làm thịt nóng lên và dễ bị chín trong quá trình quết nên các mẹ nên chuẩn bị chút nước đá thật lạnh: mình thường quết tay bằng cách cứ miết thịt vào thành bát rồi lại miết trở lại, thêm chút nước đá lạnh vào quết cùng để thịt không bị chín, quá trình này mất khoảng 15 phút để thịt giòn, dai nhé.

Bước 4:Lòng non mua về, các mẹ dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi lớp màng mỏng ra, trong suốt thì rửa lại lòng bằng cách bóp muối và nước cốt chanh cho thật sạch. Chần lòng qua nước sôi rồi bỏ ngay vào bát nước đá lạnh để khi nhồi thịt lòng không bị phình ra quá to

Bước 5:Để nhồi giò sống vào lòng, các mẹ chuẩn bị 1 cái túi bông bắt kem hoặc 1 cái phễu để vào miệng lòng, buộc chặt 1 đầu rồi từ từ nhồi thịt vào

Bước 6:Chuẩn bị 1 chiếc nồi hun khói: chuẩn bị 1 chiếc nồi có đế dày, trải 1 lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi rồi cho 1 nắm muốivà xếpvỏ cam lên trên lớp giấy bạc vừa lót.

Tiếp tục dùng giấy bạc đặt thêm 1 lớp lên lớp vỏ cam và muối. Sau đó xếp xúc xích vào nồi, bật lửa to đến khi nồi nóng rồi giảm lửa và hấp xúc xích trong khoảng 30 phút, khi hấp các mẹ dùng tăm xiên một vài lỗ nhỏ lên mình xúc xích để xúc xích không bị bục nhé.

cach lam xuc xich don gian an tet phunutoday.vn 2

Hấp xúc xích đến khi chín vàng là món ăn cơ bản đã hoàn thành rồi đấy. Món xúc xích nóng hổi, thơm ngon này các mẹ có thể măm ngay khi mới ra lò, hoặc đem chiên rán vàng ruộm lên ăn cũng thích lắm

Tự làm xúc xích có hơi cầu kỳ chút xíu nhưng khi măm thấy ngon và yên tâm lắm, chất lượng thịt được đảm bảo, không lo bảo quản. Xúc xích rất "đa zi năng"trong việc chế biến các món ăn, có thể đem chiên rán vàng dùng làm bữa ăn lót dạ buổi chiều, hoặc kẹp vàobánh mỳăn sáng cũng rất ngon ý.

cach lam xuc xich don gian an tet phunutoday.vn 3

Nhìn những miếng xúc xích thơm ngon, chấm cùng tương ớt, khi măm thấy lớp thịt giòn giòn quyện cùng lớp vỏ dai dai thật thú vị và ngon tuyệt. Còn chần chừ gì nữa mà không chế biến những chiếc xúc xích thơm ngon này cho cả gia đình nhỉ.

Một số điều cần lưu ý khi làm xúc xích

- Ở bài viết trên, mình đã hướng dẫn các mẹ rất chi tiết cách làm giò sống, tuy hơi cầu kỳ 1 chút nhưng làm đôi lần là giò sống sẽ mềm mịn và thành công ngay ý mà.

- Còn nếu tự mua giò sống thì quy trình chế biến xúc xích sẽ đơn giản hơn. Giò sống mua về hầu như đã được ướp gia vị, các mẹ chỉ cần ướp thêm 1 thìa hạt tiêu, 15 ml rượu vang, chút xíu đường và trộn đều.

- Mua giò sống, côngđoạn làm xúc xích sẽ trở nên dễ dàng hơn nhìu rùiý.

- Lòng non sơ chế cần phải đủ độ mỏng, nếu lòng vẫn bị dày thì xúc xích khi lên thành phẩm sẽ bị dai.

- Các mẹ dùng chuôi dao miết đến khi thấy lớp lòng thật mỏng và trong suốt là đạt yêu cầu.

- Khi hấp xúc xích, lúc dầu đun lửa to, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ để lòng được chín từ từ, không bị cháy xém

- Món xúc xích ngon nhất khi dùng nóng, ngon nhất khi chấm cùng tương ớt.

Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá!

Xem thêm video:


tự làm xúc xích, nguyên liệu, ăn liền, cách làm, như thế nào, ăn ngày tết, mua ở đâu, bao nhiêu tiền, tu lam xuc xich, nguyen lieu, an lien, cach lam, nhu the nao, ngon nhat, bao nhieu tien, an ngay tet

phunutoday
Ý kiến bạn đọc

  -  

Gửi

Tin mới hơn
Tin tiếp theo

Cùng làm thiệp trái tim ngọt ngào để tặng người thân yêu
Thoạt nhìn trái tim giấy xoắn tưởng chừng như rất khó nhưng thực ra cách làm lại vô cùng đơn giản. Một cái thiệp trái tim ngọt ngào thay cho ngàn lời muốn nói
Thiết kế website
Hai bé gái băng rừng trong đêm thoát khỏi kẻ giết 4 người ở Cao Bằng
Thấy mẹ vừa chạy vừa kêu 2 chị em bỏ trốn, cô chị 9 tuổi dắt em 5 tuổi băng rừng tìm tới nhà nội cầu cứu.
Người trẻ vui chơi, người xem đỏ mặt
Vừa thấy một nhóm thanh niên dựng sân khấu chuẩn bị cho những trò chơi tập thể ngoài bãi biển, dù chưa biết họ sẽ chơi trò gì nhưng như một phản xạ có điều kiện, nhiều phụ huynh vội vàng đưa con, em mình đi chỗ khác. Họ sợ trẻ nhỏ sẽ phải chứng kiến những trò phản cảm mà giới trẻ hiện nay ưa chuộng.
5 mẹo nhỏ giúp bạn phục hồi da bị cháy nắng ngày hè
Chườm đá lạnh hoặc tắm nước mát nhưng không đặt trực tiếp lên vùng da bị cháy nắng, uống nhiều nước có vitamin C, A, E.
5 thứ ảnh hưởng đến hoóc môn phụ nữ cần lưu ý
Ngay cả khi bạn thực hiện các biện pháp để đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh và thói quen tập thể dục thường xuyên, bạn vẫn có thể tiếp xúc với những thứ hằng ngày có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất hoóc môn.
Chàng trai 18 tuổi giành 3 suất học bổng nghệ thuật "hiếm" của đại học Mỹ
Ngô Hoàng Long, người Việt phá vỡ kỷ lục cấp học bổng cho học sinh quốc tế của Học viện Interlochen (Mỹ) năm 2015 vừa xuất sắc được 3 trường đại học gồm Học viện Peabody (trực thuộc ĐH Johns Hopkins), University of North Carolina School of the Arts (UNCSA) và North Park University mời nhập học với những suất học bổng lớn hiếm hoi.
Chè trân châu nhân dừa cho mùa hè
Trân châu nhân dừa có thể ăn với sữa chua hoặc đun chút nước đường gừng, thêm chút đá, ít hạt é là được bát chè thanh mát cho ngày nắng nóng.
Hãy biến mình thành người chuyên nghiệp
Thách thức và cơ hội luôn đi liền với nhau, giữa thời đại mà chỉ cần lơ là một nhịp bạn có thể phải đi sau những người khác với khoảng cách không hề nhỏ.
Thứ năm của bạn
Xử Nữ quá quan tâm đến câu chuyện của những người xung quanh, vô tình bạn xao nhãng công việc của chính mình.
Cẩm nang du lịch Hàn Quốc bốn mùa
Du lịch Hàn Quốc vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn cũng sẽ đều ấn tượng bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp với những hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn. Hãy cùng khám phá Hàn Quốc xinh đẹp nhé!
Thiết kế website

Giấy phép: 09/GP – Bộ Thông tin và Truyền thông , Cục QLPT,TH&TTĐT - Chủ Biên: Bà Nguyễn Hương Lan

Cố vấn: Ông Đỗ Hoàng Du. Phó Chủ Tịch Hội Nghề Công Tác Xã Hội VN - Tiến sĩ Nguyễn Thanh Sơn. Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục - NGƯT. Tiến sĩ Nguyễn Tùng Lâm. Chủ tịch Hội Tâm lý Giáo dục Hà Nội. Tổng thư ký Liên hiệp hội KHKT Hà Nội - Tiến sĩ Phạm Văn Sơn. Tổng biên tập Tạp chí Thiết bị Giáo dục - Tiến sĩ Trần Thị Bích Liễu. Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục

Biên tập: Tuệ Vân, Nguyễn Hương, Lương Hoài - Tư vấn tâm lý: Nguyễn Thị Tuyền

Địa chỉ: Tầng 14, tòa nhà CTM, 299 Cầu Giấy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 19006670 - Email: info@camnanggiadinh.com.vn - Quảng cáo: 04. 62 92 69 41

(X) Đóng popup