• Banner 1
  • Banner 2

Sức khỏe  » 

Sức khỏe  » 

Thứ Ba, 23/05/2017 | 11:39 GMT+7

Thói quen ăn uống khiến nhiều người bị ung thư

Thói quen khi ăn khiến bệnh ung thư tăng vọt mà quá 80% người Việt mắc phải - hãy tìm hiểu để tránh ngay hôm nay.
CHUYÊN GIA TƯ VẤN QUA TỔNG ĐÀI 19006670
- Tư vấn tình cảm gia đình, ngoại tình
- Tư vấn yêu đơn phương
- Tư vấn chiều chồng kiểu Nhật
- Tư vấn tránh thai ko cần dùng BCS
- Tư vấn HIV, sức khỏe, giới tính

Ăn thiếu rau và trái cây

Bộ Y tế vừa công bố kết quả điều tra quốc gia các yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm trong năm 2015. Đây cuộc điều tra lớn nhất từ trước tới nay với sự tham gia của gần 4.000 người trong độ tuổi từ 18-69 tại 63 tỉnh, thành.

Tuy nhiên, điều tra cho thấy hơn 57% người trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây so với khuyến nghị của WHO. Tỉ lệ này ở nam cao hơn nữ.

Mỗi suất rau hoặc trái cây tương đương 80g phần ăn được, lượng này tương đương với 1 trái chuối, táo, kiwi cỡ vừa hay một bát rau xanh, nửa cốc nước ép rau quả.

 

Trong một nghiên cứu khác của Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng chỉ rõ, người Việt ăn rất ít rau với mức 170-200g/ngày nhưng ăn nhiều thịt với lượng trên 80g/ngày, gấp 3-4 lần so với những năm trước. Trong khi lượng cá chỉ đạt 60g/ngày, bằng 1/5 khuyến cáo của WHO.

Trao đổi thêm bên lề hội nghị, TS Cao Thị Thu Hương, Trưởng khoa Dinh dưỡng và bệnh không lây nhiễm, Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng nguyên nhân khẩu phần ăn của người Việt thay đổi theo hướng không tốt do tác động của kinh tế thị trường.

"Rau quả không cung cấp nhiều năng lượng nhưng cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể", TS Hương nhấn mạnh.

Theo bà Hương, đối với bệnh không lây nhiễm, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường luôn phải giảm tinh bột, việc bổ sung rau xanh sẽ giúp dạ dày không có cảm giác đói. Còn với những người mắc tim mạch, rau quả đóng vai trò quan trọng, vừa tránh táo bón vừa hòa tan cholesterol, giảm lắng đọng cholesterol trong thành mạch.

Bà Hương khuyên những bệnh nhân tăng huyết áp, tiểu đường nên ăn rau lót dạ trước rồi mới ăn cơm hoặc thịt, vừa giúp giảm tinh bột vừa giúp quá trình chuyển hóa được tốt hơn.

Ngoài ăn ít rau, nhiều thịt, người Việt cũng đang nằm trong nhóm nước ăn mặn với 9,4 g muối/ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến cáo của WHO. Ăn nhiều muối là yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp, đột quỵ, ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và một số bệnh tim mạch khác.

ung-thu

Đun cho đến khi dầu bốc khói mới cho thức ăn vào

Nhiều người có thói quen đợi đến khi dầu thật nóng, bốc khói mới bắt đầu cho thức ăn vào nấu. Lúc này, nhiệt độ dầu đã lên đến 200 độ C. Nếu cho thức ăn vào chế biến trong thời điểm này sẽ sinh ra chất gây ung thư, đồng thời chất dinh dưỡng trong thức ăn cũng bị mất đi rất nhiều.

Những thực phẩm bổ máu và luôn khỏe mạnh

 

Ngoài ra, khi dầu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm biến chất vitamin tan trong chất béo, khiến chất béo có lợi mà cơ thể cần bị oxy hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng của dầu. Do vậy các chuyên gia khuyên chỉ nên nấu ăn khi dầu ở nhiệt độ từ 150 đến 180 độ. Cách nhận biết đơn giản là nhúng đũa vào trong dầu, nếu thấy xung quanh đầu đũa xuất hiện nhiều bọt khí là lúc nên cho thức ăn vào chế biến.

ung-thu1

Dùng dầu đã qua chế biến để nấu tiếp

Nhiều người tiếc không đổ dầu đã qua chế biến đi mà tiếp tục dùng để chiên, xào các thực phẩm khác.

Đây là một sai lầm rất nghiêm trọng bởi dầu khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid, nếu tiếp tục chịu nhiệt độ cao lần nữa sẽ sinh ra chất gây ung thư. Vì thế, tốt nhất nên bỏ dầu đã qua chế biến đi để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.

Xem thêm video:


ung thư giai đoạn đầu, dấu hiệu sớm, nguyên nhân, giai đoạn cuối, gia tăng, do thực phẩm, ung thu giai doan dau, dau hieu som, nguyen nhan, giai doan cuoi, gia tang, do thuc pham
phunutoday
Ý kiến bạn đọc

  -  

Gửi

Tin mới hơn
Tin tiếp theo

Người phụ nữ bị hôn mê sâu vì phẫu thuật gọt hàm: Sức khỏe đang rất nguy kịch
Tình trạng sức khỏe của người phụ nữ bị hôn mê sâu vì phẫu thuật gọt hàm đang rất nguy kịch, khó tiên lượng
Thiết kế website
Khi đẻ ra trẻ có dấu hiệu này là bạn đã sinh ra thần đồng
Khi đẻ ra trẻ có dấu hiệu này là bạn đã sinh ra thần đồng mà ít cha mẹ nào ngờ được - hãy tìm hiểu ngay hôm nay.
4 động tác đánh bay mỡ bụng hiệu quả chỉ với 10 phút
Với những bài tập thể dục đơn giản, chỉ với 10 phút mỗi ngày bạn sẽ nhanh chóng đánh tan mỡ bụng, duy trì vóc dáng cân đối.
Vì sao nói nếu uống nước trước khi đi ngủ là bạn đang tự giết hại chính cơ thể mình
Vì sao nói nếu uống nước trước khi đi ngủ là bạn đang tự giết hại chính cơ thể mình - hãy tránh ngay lập tức.
Tạm đình chỉ hiệu trưởng trường tiểu học lạm thu học trò lớp 1 hơn 10 triệu đồng
Lạm thu các khoản đóng góp đầu năm học, hiệu trưởng trường Tiểu học Đặng Cương bị đình chỉ công tác để xác minh, làm rõ.
Bật mí cách ướp gia vị ngon cho mọi món ăn
Bật mí cách ướp gia vị ngon cho mọi món ăn - ai cũng cần tìm hiểu vì dùng mỗi ngày.
Tuyển kỹ sư đi Nhật bóc tách bản vẽ thi công
Tuyển kỹ sư đi Nhật bóc tách bản vẽ thi công mức lương cơ bản 18 man / tháng
Những nghi lễ nhập trạch nhất định phải có khi dọn về nhà mới - phải biết
Những nghi lễ nhập trạch nhất định phải có khi dọn về nhà mới - phải biết để tránh hối hận, các bạn nên giắt lưng ngay.
Taylor Swift bị kiện vì nghi vấn ‘đạo nhái' bản siêu hit ‘Shake It Off’
Những người hâm mộ nàng ca sỹ nhạc đồng quê Taylor Swift lại sửng sốt khi cô bị buộc tội nhái ca từ trong ca khúc hit “Shake It Off”.
Thiết kế website

Giấy phép: 09/GP – Bộ Thông tin và Truyền thông , Cục QLPT,TH&TTĐT - Chủ Biên: Bà Nguyễn Hương Lan

Cố vấn: Ông Đỗ Hoàng Du. Phó Chủ Tịch Hội Nghề Công Tác Xã Hội VN - Tiến sĩ Nguyễn Thanh Sơn. Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục - NGƯT. Tiến sĩ Nguyễn Tùng Lâm. Chủ tịch Hội Tâm lý Giáo dục Hà Nội. Tổng thư ký Liên hiệp hội KHKT Hà Nội - Tiến sĩ Phạm Văn Sơn. Tổng biên tập Tạp chí Thiết bị Giáo dục - Tiến sĩ Trần Thị Bích Liễu. Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục

Biên tập: Tuệ Vân, Nguyễn Hương, Lương Hoài - Tư vấn tâm lý: Nguyễn Thị Tuyền

Địa chỉ: Tầng 14, tòa nhà CTM, 299 Cầu Giấy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 19006670 - Email: info@camnanggiadinh.com.vn - Quảng cáo: 04. 62 92 69 41

(X) Đóng popup