• Banner 1
  • Banner 2

Bếp ngon  » 

Bếp ngon  » 

Thứ Hai, 19/03/2018 | 22:54 GMT+7

Những sai lầm nghiêm trọng khi chế biến rau củ

Những sai lầm dưới đây rất dễ bị các bà nội trợ mắc phải khi chế biến rau xanh trong các bữa ăn.
Tổng đài tư vấn dinh dưỡng, thực đơn mỗi ngày
Gọi ngay 19006670 để gặp chuyên gia
  • Xào nấu rau quá lâu
Empty

Các vitamin và dưỡng chất trong rau củ rất dễ bị mất đi nếu như bạn chế biến quá kỹ trong thời gian dài. Cách tốt nhất để giữ lại các chất này là xào nấu với lửa to và sử dụng ít nước chế vào rau.

  • "Khôn ăn cái, dại ăn nước”
Empty

Đây là câu thành ngữ vui của Việt Nam, tuy nhiên đối với rau củ, điều này lại hoàn toàn không hề đúng. Khi xào rau, hầu hết các dưỡng chất đều hòa vào lượng nước tiết ra từ rau củ. Bỏ phần nước này là bỏ qua rất nhiều vitamin có lợi trong rau.

Thực đơn NGON, BỔ, RẺ cho các bữa ăn hằng ngày của gia đình

  • Chần rau rồi mới chế biến
Empty

Nhiều người vì muốn giữ cho rau đẹp màu khi xào mà thường rửa kỹ và chần qua rau sau đó ngâm vào nước đá. Cách này tuy đem lại màu đẹp cho món ăn nhưng lại làm rau bị thất thoát rất nhiều khoáng chất có lợi. Vitamin trong rau bị giảm và một số loại chất ngăn ngừa bệnh cũng bị loại bỏ.

  • Ngâm rau trong nồi không sử dụng luôn
Empty

Thói quen này vừa làm rau bị thâm xấu hoặc nhừ nồng lại làm cho các chất dinh dưỡng bị hòa tan và mất đi.

  • Không chế biến ngay sau khi cắt thái
Empty

Một lượng lớn vitamin sẽ bị oxi hóa trong quá trình để rau không nấu ngay. Do đó, cần sắp xếp thời gian chuẩn bị và nấu nướng hợp lý để không bỏ lỡ những chất tốt trong rau củ.

  • Gọt bỏ vỏ rau củ
Empty

Ngoài các loại củ có vỏ cứng hoặc thân già không thể sử dụng được, chúng ta nên rửa sạch rau củ để có thể sử dụng cả vỏ và thân. Rất nhiều loại củ có phần dinh dưỡng ở vỏ rất lớn, có khi còn nhiều hơn cả thân và lá.

  • Tích trữ rau trong thời gian dài
Empty

Rau xanh ngoài việc để lâu sẽ trở nên úa vàng, héo hỏng thì dinh dưỡng trong lá rau cũng bị giảm đi theo thời gian. Nếu cần phải dự trữ trong thời gian dài, nên để rau trong trạng thái khô, cất ở nơi thoáng mát, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

  • Loại bỏ hết lá rau muống, rau nhút
Empty

Dinh dưỡng và vitamin trong lá hay thân 2 loại rau này là như nhau. Do đó việc loại bỏ phần lá là hết sức sai lầm và lãng phí.

Những cách làm hoa đơn giản mà đẹp từ vải dạ

Những cách làm hoa đơn giản mà đẹp từ vải dạ

  • Thái rau trước khi rửa
Empty

Việc này sẽ khiến các chất dinh dưỡng bị phai ra trong quá trình rửa rau, làm giảm lượng chất trong rau. Chúng ta nên rửa sạch rau trước rồi mới thái rau.

phunutoday
Ý kiến bạn đọc

  -  

Gửi

Tin mới hơn
Tin tiếp theo

Thiết kế website
Chị dâu sát hại em chồng dã man rồi chôn trong phòng ngủ
Trong lúc nóng giận vì cãi nhau với em chồng, Trương đã ra tay sát hại cô gái dã man rồi chôn xác trong phòng ngủ.
10 kỹ năng sống cha mẹ nào cũng cần dạy con để bé thông minh, ngoan ngoãn
Trường học là nơi giáo dục và phát triển trí tuệ cho trẻ, nhưng có một số kỹ năng sống mà bé lại hoàn toàn có thể được dạy ngay tại nhà.
Sử dụng loại rau này đúng cách, bao nhiêu mụn ẩn cũng bị "đánh bật"
Bạn sẽ có làn da sáng đẹp rạng ngời không tỳ vết nếu sử dụng loại rau này để làm đẹp vào buổi tối, được nhiều chị em phụ nữ mê mẩn.
Mách bạn thần dược tăng cường sinh lực nam giới hiệu quả
Bản lĩnh đàn ông có thể đo bằng rất nhiều những tiêu chí khác nhau. Và dẻo dai trong phòng the cũng chính là yếu tố cực kì quan trọng để giữ lửa hạnh phúc gia đình.
Học sinh lớp 8 bóp cổ cô giáo ngay tại lớp học
Phản kháng với giáo viên, một học sinh lớp 8 tại Tiền Giang đã có lời lẽ thách thức, thậm chí có hành động bóp cổ giáo viên ngay tại lớp học.
Những sai lầm nghiêm trọng khi chế biến rau củ
Những sai lầm dưới đây rất dễ bị các bà nội trợ mắc phải khi chế biến rau xanh trong các bữa ăn.
Tuyển kỹ sư đi Nhật bóc tách bản vẽ thi công
Tuyển kỹ sư đi Nhật bóc tách bản vẽ thi công mức lương cơ bản 18 man / tháng
5 con giáp siêu giàu năm 2018
Nhờ quý nhân và sao may mắn, những con giáp này sẽ có nhiều tài vận, lộc đến không ngớt trong năm 2018 này.
Sau gần 1 năm lấy chồng Ấn Độ, diễn viên Nguyệt Ánh đang mang bầu?
Mới đây, cộng đồng mạng vô cùng xôn xao với thông tin diễn viên Nguyệt Ánh 'Cổng mặt trời' đã mang thai với chồng Ấn Độ sau 1 năm kết hôn.
Thiết kế website

Giấy phép: 09/GP – Bộ Thông tin và Truyền thông , Cục QLPT,TH&TTĐT - Chủ Biên: Bà Nguyễn Hương Lan

Cố vấn: Ông Đỗ Hoàng Du. Phó Chủ Tịch Hội Nghề Công Tác Xã Hội VN - Tiến sĩ Nguyễn Thanh Sơn. Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục - NGƯT. Tiến sĩ Nguyễn Tùng Lâm. Chủ tịch Hội Tâm lý Giáo dục Hà Nội. Tổng thư ký Liên hiệp hội KHKT Hà Nội - Tiến sĩ Phạm Văn Sơn. Tổng biên tập Tạp chí Thiết bị Giáo dục - Tiến sĩ Trần Thị Bích Liễu. Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục

Biên tập: Tuệ Vân, Nguyễn Hương, Lương Hoài - Tư vấn tâm lý: Nguyễn Thị Tuyền

Địa chỉ: Tầng 14, tòa nhà CTM, 299 Cầu Giấy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 19006670 - Email: info@camnanggiadinh.com.vn - Quảng cáo: 04. 62 92 69 41

(X) Đóng popup