• Banner 1
  • Banner 2

Bếp ngon  » 

Bếp ngon  » 

Thứ Tư, 12/07/2017 | 21:30 GMT+7

Học ngay cách làm món cá kho ngon, đậm đà, thơm nức

Cá kho là loại thức ăn rất nhiều chất dinh dưỡng, món cá kho cũng rất đưa cơm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách kho cá thơm ngon, đậm đà, không mùi tanh.
Tổng đài tư vấn dinh dưỡng, thực đơn mỗi ngày
Gọi ngay 19006670 để gặp chuyên gia


ca-kho

Để làm được món cá kho thơm ngon này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu dưới đây:

- 500g cá thu.

- 200 ml nước dừa.

- 100g da lợn.

- 1 thìa cà phê đường, 1 quả ớt sừng to, 2 củ tỏi, 1 muỗng nước mỡ lợn.

- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, nước hàng, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Da heo rửa sạch với muối và gừng, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Tỏi thái lát mỏng, ớt cắt khoanh.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nước mỡ heo vào đun nóng rồi tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, đường và một chút tiêu vào thành hỗn hợp nước sốt màu cánh gián rồi để nguội. Xếp da heo và cá thu vào nồi, rồi cho hỗn hợp nước sốt gia vị trên vào nồi.

Bước 3: Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ. Khi nồi cá sôi lên thì nghiêng lắc nồi để nước gia vị ngấm đều vào cá. Sau đó, là cho nước dừa tươi vào xăm xắp cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn sệt ngấm vào cá là được.

Bước 4: Rắc chút hành hoa và thêm ớt thái lát nếu thích cay. Dùng nóng với cơm trắng.

Cách khử mùi tanh của cá

1. Cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vẩy, cắt vây và loại bỏ sạch màng đen trong bụng. Rửa sạch với nước rồi xát cá với muối, để vậy vài phút rồi rửa sạch lại bình thường.

2. Cắt đôi quả chanh vắt vào cá, ngâm từ tầm 3 phút rồi làm sạch lại bình thường. Tuy nhiên, các mẹ đừng để cá quá lâu trong nước chanh vì cá sẽ bị lột da và mất đi vị tươi.

3. Có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng, sau đó rửa sạch và chế biến như thường. Cá sẽ hết mùi tanh và còn có vị thơm.

ca-kho-2

Một số chú ý giúp làm giảm mùi tanh của cá biển khi nấu:

- Sơ chế cá cẩn thận: Với cá biển, chỉ có thể làm giảm mùi tanh chứ không làm hết hẳn mùi tanh đặc trưng được, do đó, khi làm cá, bạn phải lấy hết máu trong lòng cá, nhất là phần máu đọng ở xương sống cá vì nếu không lấy hết thì cá sẽ rất tanh. Bỏ mang cá, cắt vây, làm thật sạch cả màng đen trong bụng.

Cách nấu mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà Thành

- Tẩm ướp gia vị: Tẩm ướp gia vị với các món cá vô cùng quan trọng, chính vì thế với mỗi một kiểu nấu bạn hãy lựa chọn các loại gia vị phù hợp để món cá thêm ngon, hấp dẫn mà không hề bị tanh nhé.

- Không đậy vung khi nấu: Khi nấu, các amin trong cá sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Xem thêm video:


kho cá ngon, cách kho cá, ngon nhất, đậm đà, gia vị, học nấu ăn, chua ngọt, cá kho giếng, kho ca ngon, cach kho ca, ngon nhat, dam da, gia vi, hoc nau an, huong dan, xem video, chua ngot, ca kho gieng

phunutoday
Ý kiến bạn đọc

  -  

Gửi

Tin mới hơn
Tin tiếp theo

Yêu râu xanh chuyên đột nhập phòng trọ nữ
Diên khai khi đêm xuống sẽ đến các khu trọ rình mò trộm cắp. Thấy phòng nào có phụ nữ thuê, hắn tìm cách đột nhập để lấy đồ rồi dùng dao khống chế nạn nhân để hãm hiếp.
Thiết kế website
2 cách tránh thai tự nhiên an toàn nhất không cần bao cao su
2 cách tránh thai tự nhiên an toàn nhất không cần bao cao su - cặp đôi nào cũng nên biết.
Mỗi ngày uống 1 cốc nước này, sau 1 tuần mỡ thừa sẽ tan hết, U50 trẻ lại như gái 18
Uống 1 cốc nước này trước khi đi ngủ, mờ thừa giảm nhanh, U50 trẻ ra như 18 chỉ sau 1 tuần - ai ai cũng nên biết để áp dụng.
Cả đời không bị ung thư nếu bạn ăn sáng bằng những món này
Để cả đời không bị ung thư bạn hãy ăn món này vào buổi sáng đều đặn, rẻ tiền lại tốt vô cùng - ai cũng nên biết.
5 bang có chính sách định cư tốt nhất khi đi du học Canada
Ngoài chính sách định cư Express Entry của chính phủ liên bang Canada, thì mỗi tỉnh bang còn có chính sách định cư riêng để thu hút nhân tài trên thế giới.
3 công thức làm chả lá lốt vừa ngon vừa nhanh cả nhà khen ngon
Tham khảo ngay cách làm dưới đây để có thể làm món chả lá lốt ngon đúng chuẩn các bạn nhé!
Xin việc làm thêm ở Nhật
Các cách xin việc làm thêm ở Nhật
3 nốt ruồi phú quý, ai sở hữu nó cả đời sẽ sống trong nhung lụa
Nếu bạn đang có 1 trong 3 vị trí nốt ruồi này chứng tỏ vận mệnh giàu sang, phú quý, đảm bảo tiền tiêu xả láng trọn đời.
Thanh Bi lên tiếng khi Quang Lê nói: Dù chia tay nhưng vẫn có thể ngủ với nhau
Sau khi xác nhận chia tay, Quang Lê đã phát ngôn gây sốc rằng dù chia tay nhưng anh và Thanh Bi vẫn là bạn bè... thậm chí khi gặp nhau vẫn có thể ngủ với nhau.
Thiết kế website

Giấy phép: 09/GP – Bộ Thông tin và Truyền thông , Cục QLPT,TH&TTĐT - Chủ Biên: Bà Nguyễn Hương Lan

Cố vấn: Ông Đỗ Hoàng Du. Phó Chủ Tịch Hội Nghề Công Tác Xã Hội VN - Tiến sĩ Nguyễn Thanh Sơn. Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục - NGƯT. Tiến sĩ Nguyễn Tùng Lâm. Chủ tịch Hội Tâm lý Giáo dục Hà Nội. Tổng thư ký Liên hiệp hội KHKT Hà Nội - Tiến sĩ Phạm Văn Sơn. Tổng biên tập Tạp chí Thiết bị Giáo dục - Tiến sĩ Trần Thị Bích Liễu. Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Giáo dục

Biên tập: Tuệ Vân, Nguyễn Hương, Lương Hoài - Tư vấn tâm lý: Nguyễn Thị Tuyền

Địa chỉ: Tầng 14, tòa nhà CTM, 299 Cầu Giấy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 19006670 - Email: info@camnanggiadinh.com.vn - Quảng cáo: 04. 62 92 69 41

(X) Đóng popup