Thứ hai, 20/08/2018

Cách làm cà dầm chua ngọt ngon đưa cơm

08/08/2018 08:30

Cách làm cà dầm chua ngọt ngon đưa cơm

Nguyên liệu cho món cà dầm chua ngọt

Cà pháo: 1 kg (nên chọn mua cà pháo còn tươi, đều quả, không sâu, không quá non hoặc quá già, tránh những quả bị nám vàng và có lỗ sâu đục).

Riềng: 1 củ, gừng: 1 củ, tỏi: 1 củ, ớt (tùy khẩu vị).

Đường cát, nước mắm ngon, muối.

Lọ thủy tinh

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Cách làm cà dầm chua ngọt ngon cơm ngày hè

Bước 1:

Cà pháo mua về để nơi mát khoảng 5-8 tiếng hoặc phơi nắng khoảng 2 tiếng để cà héo đi ( dầm sẽ nhanh chua, giòn và không bị hỏng).

Cắt bỏ phần cuống.

Cắt cà thành lát ( quả to thì cắt làm 3, 4 còn quả nhỏ cắt đôi).Sau đó, ngâm cà vào chậu nước có pha muối loãng + ít giấm gạo để cà ra hết chất độc và nhựa cà.

Ngâm cà trong nước đun sôi để nguội có pha muối loãng trong vòng 1 tiếng (cứ 15 – 20 phút thay nước muối loãng 1 lần để cà ra nhựa)

Rửa sạch với nước lạnh. Để ráo nước.

Bóp cà với 1 thìa cà phê muối và nước cốt của 1 quả chanh.

Bóp đều trong khoảng 2, 3 phút, sau đó rửa lại với nước đun sôi để nguội cho bớt mặn rồi để ráo bớt nước.

Tỏi:

Bóc vỏ tỏi, đập dập.

Ớt:

Bỏ hạt, thái lát.

Gừng, riềng:

Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Lọ thủy tinh

Rửa sạch lọ, tráng qua nước muối rồi để khô

Bước 2:

Cho 300 ml nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 200 g đường cát rồi đun sôi.

Nước mắm đường để nguội, cho gừng, riềng, ớt xay vào trộn đều. Cho nước cốt của 1/2 quả chanh (có thể hơn nếu bạn thích ăn chua), trộn đều.

Tiếp đến cho cà vào trộn thật đều.

Cho cà vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín lại trong khoảng 1 ngày cho thấm gia vị.

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Sau một ngày là bạn có thể thưởng thức. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể cho cà vào ngăn mát tủ lạnh để cà được giòn. Thi thoảng xóc đều để cà ngấm gia vị. Nếm xem cà đã đủ độ chua mặn ngọt vừa miệng chưa để gia giảm thêm. Như vậy là bạn đã hoàn thành món cà dầm chua ngọt rồi đấy! Chúc các bạn ngon miệng!

Chúc các bạn ngon miệng!
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Helino

Đọc thêm

lên đầu trang

210-260 study guides With 210-260 study guides the fast development of our 400-101 exam demo society, life-long learning 400-101 exam demo 300-115 exam pdf 400-101 exam demo has 300-115 exam pdf become very important for 300-115 exam pdf everyone. 300-115 exam pdf 300-115 exam pdf 210-260 study guides 300-115 exam pdf 300-115 exam pdf This is because 400-101 exam demo one needs 210-260 study guides lo acquire new 400-101 exam demo 210-260 study guides knowledge continuously in order to meet the 300-115 exam pdf 210-260 study guides needs 210-260 study guides 210-260 study guides of 400-101 exam demo his 400-101 exam demo work. I 210-260 study guides think 210-260 study guides that life-long learning is very necessary 300-115 exam pdf to us. We can choose 300-115 exam pdf either 300-115 exam pdf 300-115 exam pdf of 300-115 exam pdf the two 400-101 exam demo ways mentioned 300-115 exam pdf above, It depends 210-260 study guides 400-101 exam demo on your personal preference 400-101 exam demo and 300-115 exam pdf 300-115 exam pdf 210-260 study guides 210-260 study guides interest. I prefer the 400-101 exam demo first 210-260 study guides one because this kind of learning is systematic 400-101 exam demo and formal. 210-260 study guides 400-101 exam demo With the 210-260 study guides help of the teachers, it is 400-101 exam demo 400-101 exam demo easier to learn and quicker 400-101 exam demo to get what you need for your work.