CẨM NANG GIA ĐÌNH – TRAO GIÁ TRỊ YÊU THƯƠNG

Thứ bảy, 14/09/2019

Ăn cả tháng không chán với thực đơn ăn sạch Eat Clean ngon mắt bổ dưỡng

24/08/2019 09:44

Chị Trang (Tp. HCM), là mẹ của cô con gái 2 tuổi cho biết, để ăn Eat Clean lâu dài, các loại thực phẩm và món ăn cần trở nên đa dạng.

Sau 4 tháng ăn theo chế độ Eat Clean, chị nhận thấy hệ tiêu hóa tốt hơn, không còn cảm giác thèm ăn vặt và quan trọng hơn, cơ thể giữ cân nặng một cách ổn định.

Với chị, bước chế biến món ăn khá đơn giản. Các món chị thường làm là cơm gạo lứt với thịt gà, bò, cá, các loại salad… và các món ăn cũng rất phong phú.

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Trứng cuộn nấm, cải bó xôi và cơm gạo lứt.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi cùng rau củ ăn cùng cơm gạo lứt trắng.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Mỳ Ý sốt cà chua thịt gà, khoai tây.

Vào những ngày “lười biếng”, món ăn không thể thiếu với chị Trang là bánh mỳ. Với loại thực phẩm này, bạn nên bọc kín túi bánh và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu bạn ít ăn bánh mỳ, bạn có thể chia sẵn từng phần để ở ngăn đá. Cách làm này có thể giúp bảo quản bánh trong một tháng. Khi ăn, bạn lấy bánh ra ngoài để rã đông tự nhiên mà bánh mỳ vẫn mềm.

Khi chán các món luộc, bạn có thể thử sang đồ xào với nước hoặc dầu. Chị Trang chia sẻ, cùng làm chín món ăn nhưng khi xào bằng nước, chị thấy ăn ngon hơn và không chán như chế biến luộc. Bạn cho rau củ hoặc thịt cùng ít nước rồi đảo đều đến khi hơi cạn thì cho thêm nước và nêm nếm vừa ăn, xào đến khi chín.

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm trứng chần.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm chiên Dương Châu phiên bản gạo lứt.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh mỳ sandwich phết bơ đậu phộng ăn kèm salad và trứng ốp la.

Thịt cá, lợn, gà, bò… sau khi mua về cần rửa muối sạch, để ráo và thái lát cân chia sẵn vào từng hộp nhỏ. Quy định mỗi bữa chị sẽ nấu một hộp. Buổi tối, chị sẽ lên thực đơn sẵn cho ngày mai và để các nguyên liệu xuống ngăn mát tủ lạnh rã đông. “Sáng hôm sau khi dậy chỉ ướp và chế biến, như vậy sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều”, chị chia sẻ.

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm gà, đậu hũ non sốt cà chua.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh mỳ sandwich ăn kèm trứng bác.

Chị cho biết, trong mỡ cá có nhiều omega-3 rất tốt cho sức khỏe, vì vậy chị vẫv thỉnh thoảng ăn để đảm bảo bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, chị có dùng thêm thịt vịt, hến, ếch, tôm, cua, hải sản… đa dạng các món ăn và cách chế biến.

Chị bật mí, trứng gà không nên để ở cánh cửa tủ lạnh mà hãy để bên trong tủ, để khi mở tủ lạnh, nhiệt độ thay đổi liên tục làm trứng nhanh hỏng.

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm bò xào măng tây, củ dền luộc.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh mỳ sandwich và trứng ốp.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Mỳ gạo lứt nấu gà và cải thìa ăn kèm cà rốt, ngô Mỹ, giá đỗ.

Các gia vị chị Trang thường dùng là: đường mía, muối, dầu olive, dầu thực vật, tiêu, tỏi, hành tím, bơ đậu phộng (có thể tìm mua loại không đường), bơ nhạt, sốt mè rang – Mayonnaise, dầu giấm tỏi, tương ớt, giấm gạo, nước tương đậu nành.

Chị Trang thường sử dụng 2 loại gạo lứt: gạo lứt trắng và gạo lứt đỏ. Ngoài ra chị còn đổi món ăn liên tục với các nguyên liệu như: bánh mỳ sandwich, ngũ cốc, yến mạch, miến rong, miến đậu xanh, mỳ/bún gạo lứt, nui rau củ và các loại hạt… Việc này sẽ khiến chế độ ăn Eatclean ngon miệng và hấp dẫn hơn. Chị cũng chia sẻ, do nơi chị sinh sống hiện chưa có bánh mỳ đen, do vậy chị lựa chọn bánh mỳ trắng nhưng kiểm soát lượng calo đưa vào cơ thể.

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm trứng luộc và tôm xào chua ngọt.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt, gà xào nấm và rau củ xào.

Chị chia sẻ: “Khi mua thức ăn cũng cần nhìn thành phần. Hạn chế mua những đồ ăn không có thành phần. Tránh xa loại ‘thực phẩm xấu’ như đồ đóng hộp, thức ăn nhanh, nước có gas… Và quan trọng nhất là mỗi người nên tự lắng nghe cơ thể mình để áp dụng một chế độ ăn sạch phù hợp.”

Cùng xem thực đơn ăn sạch Eat Clean của chị Trang:

an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Salad rau củ ăn kèm mỳ gạo lứt, ức gà lòng trắng trứng áp chảo.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Mỳ Ý xào thịt bò và măng tây.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Salad tôm với ngô Mỹ, nui rau củ, khoai lang và cà chua bi.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Trứng cuộn cà rốt và cải bó xôi, mỳ gạo lứt.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh mỳ sandwich phết sốt bơ ăn kèm rau xà lách, trứng ốp.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Salad bơ cá hồi áp chảo.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Trứng cuộn cải bó xôi.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bò xào cà rốt, khoai tây ăn kèm bánh mỳ sandwich.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Gà xào cải bó xôi trộn miến rong.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bò xào hành tây ăn kèm bánh mỳ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Salad cải bó xôi và bơ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Gà xào nấm trộn miến rong, giá đỗ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Miến rong xào trứng và cà rốt sợi.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh mỳ sandwich phết bơ đậu phộng ăn kem cà chua bi và quả bơ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Thanh long trộn sữa chua, sữa tuơi rắc hạt chia, hạt óc chó, hạt dẻ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Táo trộn sữa chua, sữa tuơi rắc hạt chia, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Mỳ gạo lứt xào lòng trắng trứng ăn kèm trứng luộc, đậu hũ non.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm ức gà áp chảo, cải bó xôi xào giá đỗ, đậu bắp luộc.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Miến trộn, gà xào nấm và cải bó xôi xào, dưa leo bào sợi.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Salad ức gà và rau củ.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm trứng ốp, cải bó xôi xào nấm.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Mỳ gạo lứt trộn gà xào cải thìa với trứng, chả lụa, cà rốt và xà lách thái sợi.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Cơm gạo lứt ăn kèm trứng cuộn ngũ sắc. Bông cải xào cà rốt – nấm.
an ca thang khong chan voi thuc don an sach eat clean ngon mat bo duong
Bánh pancake chuối.

Theo PV/Đời sống & Pháp lý

Đọc thêm

lên đầu trang